티벳버섯 유산균 (캐피어) 저지방우유1 <티벳버섯 유산균 (케피어) 배양, 유의사항 및 보관법> *케피어 키우기 종균은 우유 또는 두유에 넣고 잘 섞어서 실온에서 12시간 이상, 보통 반나절에서 하루 발효시킵니다. 시간이 지난 후 확인했는데 변화가 없다고 해서 실망하지 말고 좀 더 시간을 두면서 변화를 시켜봐야 합니다. 양이나 온도, 먹이(우유)등에 의해서 발효가 늦을 뿐이지 안되진 안습니다. 그냥 시행착오를 겪으면서 자신만의 배양 시간을 찾으면 됩니다. 종균이 웬만해선 죽지 않습니다. 작은 종균 알갱이도 엄청난 번식을 갖고 있다고 해요 발효가 됐으면 먹을 요거트와 종균을 채에 걸러서 분리시켜 줍니다. 앞으로 또 먹어야 하니깐 위의 과정을 반복합니다. *케피어 키우기 유의사항 철 제품 NO플라스틱, 유리로 된 제품만 사용하기유산균은 쇠에 닿으면 유산으로 인해 쇠가 산화가 되면서 열이 발생하는데 그 .. 2020. 11. 29. 이전 1 다음
